هريك از ما پرونده اى از گذشتگان را در خون خود به همراه داريم و روزى سايرين، خاطره ما را به آينده اى خواهند برد كه براى ما قابل تصور نيست . نحوه زندگى امروز ما بخشى از پرونده ژنتيكى آيندگان ما خواهد بود. تئورى گروه خون حدود ۹ سال پيش به ميليونها خواننده معرفى و به بيش از چهل زبان ترجمه شده است و بسيارى از متخصصان ماهر نيز در مورد آن تحقيق كرده اند.
علم گروه خونى توضيح تناقضات موجود در مطالعات تغذيه براى ورزش و نيز بيماريها و اينكه چرا برخى با يك رژيم غذايى خاص لاغر مى شوند و برخى ديگر نه؟ چرا عده اى عمر طولانى دارند و برخى از نظر ذهنى و فيزيكى سير نزولى را طى مى كنند...
نتيجه مى گيريم، گروه خون صرفاً يك شاخص فيزيولوژيك نيست كه تنها در مواقع اورژانس مفيد واقع شود، بلكه علمى است كه تمامى ابعاد يك موجود زنده را تحت الشعاع قرار مى دهد.
حال كه ما پا به قرن جديدى گذاشته ايم، حداقل مى دانيم كه مناسب با گروه خونى خود خوردن به چه معناست، بدين طريق به دانش و ساختارى علمى دست پيدا مى كنيم كه به ما كمك مى كند تا عمر بيشترى داشته، از فرسودگى ذهنى و فيزيكى ناشى از افزايش سن جلوگيرى كنيم. شيوه هايى را در زندگى اتخاذ كنيم كه مطابق نيازها وتمايلات ما باشد.
تدابير تغذيه اى خود را به گونه اى اتخاذ كنيم كه به سطوح جديدى از انرژى و استقامت دست يابيم ؛
به تعادل عاطفى وحذف اضطراب وافسردگى برسيم.
درد شايع قلب در افرد با گروه خونىO
دليل شايع مشكل درد در ناحيه قلب، عادات بد غذايى است.در صورتى كه به مصرف وعده هاى غذايى توجه نشود، امكان دارد كه تعادل اسيدى معده به هم خورده و باعث بازگشت اسيد معده به داخل مرى شود. در افراد با گروه خونىo، شيوع بازگشت اسيد معده و بروز بيمارى GERD بيشتر است. براى درمان اين حالت، توجه به نكات ذيل حائز اهميت است.
آگاهى در زمينه مصرف چاى سياه، قهوه، شكلات كه مى تواند با افزايش اسيدمعده، منجر به بروز عارضه GERD شود.
آگاهى در مورد مصرف قند و شكر كه ممكن است باعث بروز مشكلاتى در افراد با عارضه GERD شود.
اضافه كردن ۵ تا ۱۵ قطره جينتان به يك ليوان آب و مصرف آن ۳۰دقيقه قبل از غذا. به اين ترتيب ترشحات گوارشى براى هضم غذا بهبود مى يابد.
زنجبيل: چندين تركيب موجود در زنجبيل براى سلامتى سلولهاى ديواره روده مفيد است. مصرف ۱ قاشق چايخورى شيره زنجبيل تازه چند بار در روز مى تواند براى افراد باعارضه GERD مفيدباشد.
پس از رفع احساس گرسنگى، مصرف غذا قطع شود.
كليد كاهش وزن در افراد گروه خونىO
بيشتر افراد با گروه خونى O به راحتى و به سرعت مى توانند وزن خود را كم يا زياد نمايند كه اين كار با مصرف غذاهايى انجام مى شود كه نسبت به انسولين مقاوم هستند، گندم، ذرت، سيب زمينى و بعضى از لوبياها حاوى لستين هايى هستند كه اثراتى شبيه انسولين بر رسپتورهاى سلولهاى چربى افراد با گروه خونى O دارند و وقتى اين لستين ها به اين رسپتورها متصل مى شوند، علامت مخصوصى به سلولهاى چربى مبنى بر عدم سوزاندن چربى و ذخيره آنها مى فرستند.وقتى اين تركيبات لستين دار به مقدار زياد در اين گروه خونى استفاده شوند، باعث افزايش چربى در بدن و كاهش بافت فعال بدنى آنها مى شوند. پس:
عوامل مؤثر بر چاقى در افراد با گروه خونىO
رژيم غذايى سرشار از كربوهيدارت.
كمبود اسيدهاى چرب ضرورى، مخصوصاً روغنهاى امگا۳ كه در روغن ماهى يافت مى شود.
به كار بستن رژيمهاى غذايى كم كالرى.
وعده هاى غذايى محدود.
مصرف زياد از قند و شكر.
استفاده كمتر از موادغذايى فيبردار.
استفاده كمتر از ميوه و سبزيجات (كه حاوى آنتى اكسيدانها و مواد گياهى حياتى هستند).
استفاده از قندهاى مصنوعى.
استفاده زياد انسولين در رژيم غذايى.
فقدان تحرك و فعاليت ورزشى.
استفاده از محركهايى مثل قهوه، سيگار و الكل.
درست غذا خوردن، راز سلامتى افراد با گروه خونىA
افراد داراى گروه خونى A مى توانند با توجه به نكات و راهنمايى هاى ذيل، غذا را به نحو مطلوب و صحيح مصرف كنند:
محدود كردن مصرف قند وشكر، كافئين و الكل. محدوديت اين تركيبات مى تواند استرس را كاهش داده، متابوليسم را كند نمايد. يك فنجان قهوه هر ۶ساعت توصيه مى شود، البته اين ميزان قهوه استرس را افزايش نمى دهد، اما در صورتى كه فرد داراى گروه خونى A ، به خوردن قهوه عادت داشته باشد بايد خوردنى هاى حاوى كافئين را محدود كند، چرا كه كافيين زياد، واكنش هاى نامطلوبى را در پى دارد.
مصرف نكردن مواد غيرمغذى و جلوگيرى از گرسنگى در بين وعده هاى غذايى. از مصرف مواد كم كالرى نيز خوددارى شود.
صبحانه اى مصرف شودكه حاوى مواد پروتئينى بيشترى باشد. بايد به ياد داشت كه صبحانه، پادشاه وعده هاى غذايى است. مصرف صبحانه مخصوصاً براى افرادى كه مى خواهند وزن خود را كاهش دهند حايز اهميت بيشترى است.آنها بايد به خاطر داشته باشند كه در صبح همانند يك پادشاه غذا بخورند و در شب همانند يك فقير!
مصرف چندين وعده غذايى در روز، مشكلات گوارشى را كه ناشى از ترشح كم اسيد معده است كاهش مى دهد. در زمانى كه عصبى هستيد، غذا مصرف نكنيد چون امكان دارد در اين زمان ترشحات دستگاه گوارش كمتر شود و غذا مدت بيشترى در معده باقى بماند. در مجموع هضم غذا در صورتى كه مخلوطى از مواد نشاسته اى و پروتيئنى باشد، بهتر انجام مى گيرد. خوردن قرص دايجستيو ۳۰دقيقه اى قبل از وعده غذايى در بعضى افراد مى تواند در اين موردمؤثر باشد.
خطر پوكى استخوان در زنان يائسه با گروه خونى A:
زنان يائسه در معرض خطر كاهش توده استخوانى قرار دارند. اين امر در آنها مى تواند به نوعى پوكى استخوان منجر شود كه ناشى از فقدان استروژن است، اما خطر پوكى استخوان در زنان با گروه خونى A بيشتر است زيرا مقادير پايينى از فسفاتاز آلكالين در روده آنها وجود دارد. به زنان يائسه با گروه خونى A كه استروژن مصرف نمى كنند توصيه مى شود كه وضعيت آلكالين فسفاتاز روده اى خود را چك كرده و به نكات تغذيه اى زير نيز توجه كنند:
۱ـ مصرف كنسروسالمون و ساردين با استخوان
۲ـ مصرف منظم شير و ماست كم چرب
۳ـ مصرف كلم بروكلى و اسفناج بيشتر
۴ـ مصرف روزانه يك مكمل كليسم سيترات ۳۰۰ تا ۶۰۰ميلى گرمى
۵ ـ يك برنامه منظم ورزشى، مثل پياده روى براى خود ترتيب دهند؛
۶ ـ فرآورده دريايى به نام «Aquamin» كه گونه اى از يك كلپ دريايى ايرلندى است، منبعى سرشار از كليسم ايده آل كه براى اين افراد مناسب است.
راهنمايى هاى تغذيه اى براى افراد با گروه خونى B:
اگر شما گروه خونى B داريد، پيروى از رژيم غذايى نوع اول برايتان ضرورى است، زيرا حاوى موادمغذى است كه شما براى سلامت بودن به آنها نياز داريد. در اين مورد به نكات و راهنمايى هاى زير توجه كنيد.
نكات مهم
پروتئين هاى مرغوب را مثل گوشت كم چرب براى تأمين انرژى و تأثير مطلوب بر متابوليسم در حد متعادل، چندبار در هفته مصرف كنيد. گوشت اگر در حد متعادل مصرف شود تأثيرات مطلوبى بر سلامتى دارد. بهتر است كه گوشت پخته با آبليمو يا ادويه جات مطبوع استفاده شود.
مصرف منظم پروتئين هاى دريايى مثل ماهى آبهاى سرد يا روغن ماهى مى تواند در بهبود متابوليسم مؤثر باشد.
نكات خاص براى گروههاى خونى B كه رژيم هاى غذايى گياهى دارند:
بسيارى از افراد با گروه خونى B، از رژيم غذايى حاوى غلات و ماهى استفاده مى كنند، اما در اين مورد بايد به راهنمايى هاى زير توجه كرد:
اگر فرد لبنيات مصرف نمى كند، بايد سعى كند در اين امر تجديدنظر كرده، به تدريج از فرآورده هاى لبنى مثل ماست يا پنير پاستوريزه بيشتر استفاده كند:
پروتئين موجود در رژيم غذايى بايد مخلوطى از غذاهاى دريايى و لبنيات و مقدار بسيار محدودى گوشت باشد.
البته با مصرف مقادير كم ولى مرتب گوشت، آنزيم هاى هضمى آن در بدن ساخته مى شود، اما در صورت نياز، ممكن است مصرف مكمل هاى آنزيمى لازم باشد. در كل مصرف زنجبيل، نعناع صحرايى يا جعفرى در عملكرد مطلوب معدود بسيار مؤثراست.
غذاخوردن صحيح راز سلامت افراد داراى گروه خونى AB:
افراد با گروه خونى AB بايد به چند نكته توجه كنند، اين افراد بايد مثل افراد داراى گروه خونى A و B در مصرف بعضى موادغذايى دقت كنند. توجه به موارد ذيل ضرورى است:
مصرف اندك كافئين و الكل، مخصوصاً در وضعيت هاى استرس زا، زيرا كافئين مى تواند اثرات سويى داشته، باعث بالا رفتن سطح آدرنالين ونورآدرنالين در افراد با گروه خونى AB شود؛
پروتئين مصرفى به جاى گوشت قرمز، گوشت ماهى يا غذاهاى درياى باشد؛
غذاهاى غيرمغذى و محدود مصرف نشود. مصرف ميان وعده هاى غذايى بين وعده هاى اصلى براى جلوگيرى از بروز گرسنگى توصيه مى شود. همچنين رژيم هاى غذايى كم كالرى مى تواند باعث بروز استرس شود. با بروز اين وضعيت، ترشح هورمونهاى استرس افزايش يافته، متابوليسم كاهش مى يابد و به دنبال آن به ذخاير چربى بدن افزوده شده، توده عضلانى تخريب مى شود.
براى اين دسته از افراد، مصرف يك صبحانه متعادل با غذاهاى پروتئينى توصيه مى شود. اساساً افراد با گروه خونى AB بايد صبحانه را همانند يك وعده غذاى شاهانه مصرف كنند، بخصوص اگر هدف آنها كاهش وزن هم باشد، زيرا در متعادل كردن نيازهاى متابوليكى و در برطرف كردن استرس، صبحانه، وعده غذايى مهمى است.
مصرف چندين وعده غذايى در روز مشكلات ناشى از كمبود اسيدمعده و آنزيمهاى پپتيدى را كمتر مى كند. معده به وسيله انقباضات عضلانى و ترشحات گوارشى خود، عملكرد هضمى را انجام مى دهد، وقتى ترشحات گوارشى كم باشد، غذا مدت بيشترى در معده مى ماند. در مجموع، هضم و متابوليزه شدن غذاها در صورت مصرف توأم نشاسته ها و پروتئين ها بهتر انجام مى گيرد و از اين راه به دستگاه گوارش كمك خواهد شد.